Sabato, 13 Aprile 2019 11:00

Sali e T'abacchi (Sigarette elettroniche): Mary's Pie, Special Blend, La Tabaccheria - Parte prima

Scritto da Alessio Cona
in foto : Mary's Pie La Tabaccheria in foto : Mary's Pie La Tabaccheria Skyvape.it

3° appuntamento del 13-04-2019: Special Blend - La Tabaccheria, il Mary's Pie, descrizione.

Buon sabato amici.

Le nostre nonne ci hanno viziato con i loro manicaretti sin dall’ infanzia, e nel nostro IO è rimasto pulsante quel desiderio di dolcezza che ci solleva l’anima e ci avvicina alla felicità dei bambini.

Ognuno di noi ha costruito i propri ricordi sensoriali proprio durante l’infanzia. Ad esempio, vi siete mai chiesti perché ci faccia sentire felici quando annusando l’aria avvertiamo l’odore di un dolce appena sfornato, oppure del soffritto del ragù o del caffè appena fatto?

I nostri recettori sensoriali, durante quel periodo della nostra vita, imprimono in maniera indelebile i ricordi nella nostra memoria, soprattutto gli odori che ci fanno produrre endorfine, le quali ci fanno avvertire quel senso di euforia frammista a felicità.

Le endorfine sono una sorta di “oppiaceo”, prodotte nell’ipofisi, nel surrene e a livello del sistema gastrointestinale, il nostro “secondo cervello", che comporta: attenuazioni delle sensazioni dolore, eccitamento, voglia di agire e buon umore.

Ad esempio, gran parte della mia produzione di endorfine è frutto dei dolci da forno, in particolare per la torta di mele e lo strudel. L’odore tipico della frolla burrosa e delle mele che aleggiano nell’aria e mi riportano indietro negli anni, associando a quel profumo delizioso, i volti delle nonne amorevoli che tanto ho amato e porto ancora nel cuore.

La Tabaccheria, come una nonna amorevole e dalle doti culinarie eccelse, ha saputo risvegliare in me quel sentimento con il Mary’s Pie.  

Un aroma che combina una torta di mele strutturata in maniera impeccabile con un tabacco, che io, per caratteristiche ed esperienza, penso possa essere un Maryland.

Una frolla elegante, dove si avverte la presenza del burro. le mele, mature e zuccherine nelle quali le note acidule racchiudono e valorizzano “naturalmente” l’intreccio con le trame del Maryland.

Una delle peculiarità che contraddistingue questo tabacco è la nota speziata più pronunciata e tonda, motivo per il quale, La Tabaccheria, ha pensato di usarlo in questa liaison. (La degustazione del Maryland)

Un po' perché questo va ricreare una sorta di speziatura nella nostra torta (come quasi si avvertisse della cannella), un po' perché di base il Maryland ha delle note di fondo, soprattutto quelle tostate, che ne esaltano la fragranza e la rotondità.

In questa tessitura accurata di profumi e sapori, il Mary’s Pie è a mio modesto parere, una delle più azzeccate torte alle mele che abbia mai svapato. Equilibrato e piacevole anche per uno svapo all-day in flavour.

Se le mie nonne fossero ancora in vita, credo che l’odore del vapore del Mary’s Pie sarebbe piaciuto anche a loro, ne sono certo.

Vi aspetto settimana prossima con la degustazione del Mary’s Pie, non mancate!

A cura di Alessio Cona
prossimo appuntamento 20 Aprile 2019

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Ultima modifica il Sabato, 13 Aprile 2019 12:55